Camarones en salsa

Unos camarones en salsa bastante picantones y muy sabrosos. Con un sofrito de tomate, cebolla y vino blanco y el toque maestro del ají. Riquísimos.

Receta de camarones en salsa

Ingredientes para preparar camarones en salsa

  • 12 camarones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • 1 manojo de perejil
  • 1 ají o pimienta de cayena
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolleta (opcional)

¿Cómo preparar camarones en salsa?

  • Comenzamos la elaboración de los camarones en salsa, poniendo un recipiente al fuego con un chorrito de aceite de oliva y dejamos calentar. Sofreímos los ajos picados y la cebolla cortada en cubitos muy pequeños.
  • Cuando ambos ingredientes tomen color y la cebolla se ponga transparente, le añadiremos los tomates pelados y cortados en dados.
  • Incorporamos el ají y el perejil picado y salpimentamos al gusto. Agregamos un chorrito de vino blanco y, cuando todo esté pochado, añadimos los camarones sin piel, aunque podemos dejarles la cáscara de la cola. Dejaremos que los camarones en salsa cuezan unos diez minutos, hasta que tomen un tono rosáceo y los retiramos del fuego.
  • Servimos los camarones en salsa inmediatamente, con un picado por encima de cebolleta, cortada en láminas muy finas.
  • Foto orientativa: IndyDina with Mr. Wonderful
Nota del autor:

Los camarones en salsa se pueden servir sobre una cama de pasta o arroz cocido. También suele ser una guarnición muy utilizada la de patatas hervidas, aunque en España se suelen comer solos, como aperitivo o \'tapa\'.